ブタフェス 〜NAMAKEBUTA METABOLIC ROCK FESTIVAL2015〜

2015.11.29Sun

神戸太陽と虎 / Star Club / 108 / KOBE BLUEPORT / Event-hall RAT

神戸のライブハウス5会場で行うメタボリックサーキットイベント!!

News

第一弾ブーティスト発表!!

BUTAFES第一弾発表!?の前に!

本イベントに参加されるみなさまに主催者からうま味のご理解をお願いしたく思います。

うま味とは?

うま味物質として知られているものにグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などが挙げられます。グルタミン酸はたんぱく質を構成する20種類のアミノ酸の中の一つ。
また、イノシン酸、グアニル酸は核酸に分類されます。これらのうま味物質はさまざまな食品に含まれています。
ちなみに肉類にはイノシン酸が多く含まれています。

うま味の相乗効果について

うま味物質は単独で使うよりも、アミノ酸であるグルタミン酸と核酸系うま味物質(イノシン酸やグアニル酸)を組み合わせることで、うま味が飛躍的に強くなることが知られています。

うま味と熟成について

うま味は熟成させることによって増加します。
時間の経過によってたんぱく質が分解されてアミノ酸の一つであるグルタミン酸が増えます。
筋肉中にエネルギー源として蓄えられていたATPが分解されてイノシン酸になり、肉や魚に含まれるうま味成分が増えます。

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うま味を理解したか?ブヒ?

ブヒヒン!待たせな迷える子ブタちゃん達よ!!
なまけぶただブヒ!
しかーし!1年の364日怠けてるんじゃナイ!
寝かせてたんだブヒッ!
熟成させてたんだブヒッ!
たったの1日に1年分の本気汁を絞り出す為に!
みんなにおいしく召し上がってもらう為に!

それでは3年目のブタフェスの第一弾発表豚豚拍子にいくブッヒーーー!

alcott

alcott

アシガルユース

アシガルユース

オモイメグラス

オモイメグラス

CoolRunnings

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CRAZY VODKA TONIC

CRAZY VODKA TONIC

MAMADRIVE

MAMADRIVE

memento森

memento森

liflame

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LINE wanna be Anchors

LINE wanna be Anchors

LONE

LONE

みんな当日ちゃんと来てくれるかなあ?
この熟成させた特選素材を掛け合わせることで確実にうま味成分がドドーンと増加!!
これはまさにうま味のビックバーン!
三年目にして、未だ人類が到達しなかった第三うま味世界に到達予定!

そ・し・て
次の特選素材入荷日(第二発表)は、、9月12日(土)の食い逃げの日だBOO!!
逃げるより、多めに金払いたいぐらいの発表があるだブヒッ!
心拍数が上がりすぎるから一旦忘れて待て!

BY なまけぶたより

-2015/08/31 update-